Gardening at OEK

Planting trees near your home that produce edible fruits and vegetables is an example of the permaculture approach to gardening. Not only will you have fresh foods within reach, but the trees will help your house to retain heat in the winter and stay cool in the summer.


Recently we planted this avocado tree in the garden at Umegaoka.

Here are some of my favorite recipes that use avocados:

Avocado Toast

Ingredients: lemon/lime juice, a pinch of salt, ground black pepper, an avocado
Directions: Mash a small piece of ripe avocado with lemon juice and a pinch of salt and black pepper. Spread on freshly-toasted bread.

Easy Spicy Guacamole

Ingredients: half of a lime, 2 ripe avocados, half of a teaspoon of black pepper, half of a teaspoon of Tabasco sauce
Directions: Scoop out the avocado with a spoon and put the avocado and other ingredients into a mixing bowl. Mash the avocado until it is thoroughly mixed. Serve with tortilla chips or pita bread.

Enjoy,
Brian

食用のフルーツや野菜を育てるために家のそばに木を植えることはガーデニングで生態系農業に取り組む一例です。手の届く所にある新鮮な野菜を食べられるだけではなく、冬には家を暖かく保ち、夏には涼しくするのに役立ちます。




最近私たちは梅ヶ岡の庭にこのアボカドの木を植えました。

アボカドを使った僕のお気に入りレシピです；

アボカドトースト

材料：レモン（もしくはライムジュース）、塩ひとつまみ、黒コショウ、アボカド
作り方：小さい熟したアボカドをレモン汁と塩コショウ一つまみを入れてつぶす。
トーストに広げる。

簡単スパイシーガカモーレ

材料：ライム半分、熟したアボカド２個、黒コショウ小さじ半分、タバスコ小さじ半分
作り方：スプーンでアボカドをすくって、他の材料とアボカドをボールに入れる。完全に混ざるまでアボカドをつぶす。トルティーヤチップスやピタブレッドと一緒のどうぞ。


楽しんで。

ブライアン